Un four amélioré pour le fumage du poisson

Au Sénégal, le fumage des poissons permet à de nombreuses femmes des régions insulaires de la Casamance de transformer et améliorer leur niveau de vie. Cependant, les moyens de séchage traditionnels (souvent un feu ouvert) génèrent une importante pollution. Les fumées rendent cette activité délétère à la fois pour l’environnement et pour la santé des personnes qui la pratiquent.

construction d’un four amélioré

Le projet de construction d’un four amélioré marque un tournant dans la transformation des pratiques de fumage de poissons et dans la préservation des écosystèmes. Il s’inscrit en synergie avec les projets MIPRO et KASOFOR pour un impact durable et intégré.

Le premier four Nopalé ENDEV, installé à Nghadior, a été mis en route le 10 octobre 2026. Il se distingue par sa simplicité d’utilisation, sa performance énergétique et son impact positif sur la santé et le bien-être des transformateur·ices de produits halieutiques, tant en Casamance que dans le Sine Saloum.

visites d’échange et partage d’expérience

Après les démonstrations du 10 octobre, les équipes d’Ucoopia se sont rendues sur le terrain pour une visite d’échange et partage d’expériences entre les femmes transformatrices de Nghadior et Faoye. Six femmes du GIE (Groupement d’Intérêt Économique) Jam bougoum de Faoye ont fait le déplacement à Nghadior pour travailler, échanger et partager avec les femmes du GIE Inokh Djal de Nghadior.

Les exercices ont pris la forme d’un CEP (Champ-École Paysan), où les femmes ont pu tester le four amélioré. Au total, 80kg de poisson ont été fumés. Les femmes de Faoye et Nghadior se sont dites très satisfaites de la rencontre et des échanges entre villages sur les techniques de fumage du poisson.

Prochaines étapes :

• le 28 octobre : réception et mise en service du four de Fambine, démonstrations en format CEP sur le fumage du poisson ;
• Le 29 octobre : visite d’échange et partage d’expériences entre les femmes transformatrices de Ndjirna et celles de Fambine ;
• Le 30 octobre : visite d’échange et partage d’expériences entre les femmes transformatrices de Nghadior et celles de Fambine.

Ce projet a été mis en œuvre par Ucoopia, avec l’appui de la GIZ Sénégal, Gambie, Guinée & Cabo Verde. Pensé pour les communautés, en particulier les femmes très actives dans les zones de mangroves, le projet propose des solutions de fumage plus propres, plus efficaces et économiquement durables.